CARATTERISTICHE DEL CORSO

Il percorso di Istruzione e formazione professionale (IeFP) di IV anno ha una forte caratterizzazione  professionalizzante in vista della spendibilità immediata nel mercato del lavoro.

Si caratterizza per:

• una forte alternanza tra formazione d’aula e stage in azienda;
• l’approfondimento delle conoscenze e la specializzazione delle competenze;
• il grado di responsabilità e di autonomia nello svolgimento delle diverse attività.

E’ rivolto a:

allievi qualificati nell’a.s. 2019-2020 dotati di adeguate competenze di base e tecnico-professionali,

Rilascia un titolo di:

Diploma professionale  di Tecnico dei servizi di sala e bar (validità nazionale)  che si colloca al IV livello del Quadro Europeo dei titoli e delle certificazioni (EQF – European Qualifications Framework), e Certificato di competenze, U.C. numero 1, Tecnico dei servizi di Sala e Banqueting. (V livello EQF)

PARTECIPANTI E CONTENUTI

Numero massimo di partecipanti previsto: Il corso verrà avviato solo se si raggiungeranno i 15 iscritti alla data di avvio fissata a settembre.
Sono previsti i seguenti moduli:
ACCOGLIENZA, ORIENTAMENTO E SOCIALIZZAZIONE, COMUNICAZIONE, ORGANIZZAZIONE AZIENDALE, TECNICHE DI SALA, TECNICHE DI BAR, BANQUETING, FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT, SICUREZZA NEI LUOGHI DI LAVORO E QUALITÀ IGIENICO SANITARIA NEL SETTORE RISTORATIVO, LINGUA INGLESE, INNOVAZIONE TECNOLOGICA IN AMBITO RISTORATIVO, ENOGASTRONOMIA, LABORATORI/IMPRESA SIMULATA;

E’ previsto un viaggio di studio all’estero in un paese anglofono.

Al termine del percorso è previsto un esame finalizzato al rilascio del Diploma professionale e alla certificazione della UC “Progettazione eventi banqueting” relativa alla qualifica regionale di V Livello “Tecnico dei servizi sala-banqueting”,