Istruzione e Formazione Professionale regionale (IeFP)

IV ANNO

TECNICO DELLA PRODUZIONE PASTI

Rif.PA 2022-17842/RER P.1 approvato con DGR 1318/2022 del 01/08/2022

canale di finanziamento L.144/1999 Regione Emilia-Romagna.

 

INFORMAZIONI

Ente titolare: AECA
Ente attuatore: Fondazione Opera Madonna del Lavoro (FOMAL)
Corso per:   Tecnico della produzione pasti.

Attestato rilasciato: Qualifica professionale di Tecnico della produzione pasti con valore di diploma (IV livello EQF)

Destinatari : giovani residenti o domiciliati in Emilia-Romagna che abbiano conseguito al termine dell’ a.s. 2021-2022 la qualifica triennale di Operatore della ristorazione in esito ad un percorso di Istruzione e Formazione Professionale (IeFP) realizzato presso un Ente o un Istituto Professionale.

Sede del corso: Bologna – Via Piave 55/2

Durata del corso: 1000 ore, di cui 500 di stage

Inizio corso: 15 settembre 2022

Fine corso: 7 giugno 2022

Iscrizioni: entro il 7 settembre 2022 c/o Ente FOMAL sede di Bologna.

ATTIVITA’ DI SOSTEGNO correlata: Rif.PA 2022-18124/RER P.1 approvato con DD 14978/2022 del 02/08/2022 canale di finanziamento Fondo Regionale Disabili Regione Emilia-Romagna.

 

CARATTERISTICHE DEL CORSO

Il percorso di Istruzione e formazione professionale (IeFP) di IV anno ha una forte caratterizzazione  professionalizzante in vista della spendibilità immediata nel mercato del lavoro.

Si caratterizza per:

  • una forte alternanza tra formazione d’aula e stage in azienda;
  • l’approfondimento delle conoscenze e la specializzazione delle competenze;
  • il grado di responsabilità e di autonomia nello svolgimento delle diverse attività.

E’ rivolto a:

allievi che hanno conseguito la qualifica regionale di Operatore della ristorazione e intendono proseguire gli studi per specializzarsi ed acquisire un titolo di studio avanzato.

Rilascia un titolo di:

Qualifica professionale di Tecnico della produzione pasti con valore di diploma professionale (IV livello EQF), previo superamento dell’esame conclusivo del percorso.

PARTECIPANTI E CONTENUTI

Numero massimo di partecipanti previsto: Il corso verrà avviato solo se si raggiungeranno i 12 iscritti alla data di avvio fissata a settembre.
Nel caso in cui il numero di allievi iscritti sia superiore al numero di posti disponibili (15) sarà attivato il processo di selezione, che prevede:

  • un test teso a verificare il livello delle competenze di base (linguistiche, logico-matematiche e scientifiche) e tecnico-professionali possedute dagli allievi;
  • un colloquio teso a rilevare la motivazione e la progettualità professionale.

Al termine della selezione verrà elaborata una graduatoria finale a cui si attingerà in caso di rinuncia dei candidati. Saranno ammessi a partecipare al corso i primi 15 candidati presenti in graduatoria.

Sono previsti i seguenti moduli:

ACCOGLIENZA, ORIENTAMENTO – IDEAZIONE RICETTE E MENU’- TECNICHE DI CUCINA ED ENOGASTRONOMIA – FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT – SCIENZE DELLA BIO-ALIMENTAZIONE – COMUNICAZIONE – ORGANIZZAZIONE AZIENDALE – SICUREZZA E HACCP – LINGUA INGLESE E INTERCULTURA – COMPETENZE DIGITALI.

E’ previsto un viaggio di studio all’estero in un paese anglofono per approfondire le competenze in lingua inglese.

Informazioni e iscrizioni

Ente FOMAL
sede di Bologna – Via Pasubio, 66 40133 Bologna– Tel. 051.43.91.111 e-mail: fomal@fomal.it,
sede di San Giovanni in Persiceto – P.zza Garibaldi, 3 Tel. 051.82.14.17 – Fax. 051.82.14.17
e-mail: segreteria@centrofanin.it

Referente del corso: Stefania Sabella

Informazioni e iscrizioni

Ente FOMAL
sede di Bologna – Via Pasubio, 66 40133 Bologna– Tel. 051.43.91.111 e-mail: fomal@fomal.it,
sede di San Giovanni in Persiceto – P.zza Garibaldi, 3 Tel. 051.82.14.17 – Fax. 051.82.14.17
e-mail: segreteria@centrofanin.it

Referente del corso: Stefania Sabella